大量收购食用油的行业须知「多图」

迎新粮油专业从事过期食用油的回收，用于饲料再加工和能源的转化，经过当地工商局的认可，您可放心联系。

一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行销售，以牟取暴利，作为老百姓，我们一定要留心。

迎新粮油专业从事过期食用油、临过期食用油的回收，用于饲料再加工和能源的转化，经过当地工商局的评定认可，您可放心联系。

日常食用油的优劣其实是可以通过观察，略知一二的，迎新粮油教您从油脂的透明度上来衡量这个标准。看透明度，纯净的植物油呈透明状，如果混入了碱脂、蜡质等物，透明度会下降；看色泽，花生油呈淡黄色或橙黄色；有孩子的家庭应当综合考虑老人和孩子的食用油需求，综合调整动植物油的摄入，以植物油为主，动物油为辅，同时保证各种肉类的合理正常摄入，以保证少年儿童有足够的胆固醇供给新的细胞发育。豆油为深黄色，菜籽油为黄中稍绿或金黄色；沙拉油多以浅颜色的要好一些。

我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级(四级为较、低等级)，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，食用油外包装上仅标 注“烹调油”、“色拉油”等含糊词汇的将被禁止。市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两种，即物理压榨油和化学浸出油。选购食用油时需要仔细核对产品名称、生产日期和保质期，避免购买快过期或者过期产品。两者只是油 脂制取工艺不同，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的食用油，消费者都可以放心食用。

作为家庭单位，如何选购食用油，迎新做一些说明：

饱和脂肪酸含量越低越好，饱和脂肪酸是人体需要的，植物、动物食品都含有饱和脂肪酸，而动物食品含得更多，平时我们吃蛋奶肉鱼已经吃进去很多，所以食用油要选饱和脂肪酸含量少的。如果摄入的饱和脂肪酸过多，会增加血液的胆固醇、甘油三酯。

单不饱和脂肪酸越高越好，食用油里的单不饱和脂肪酸，主要是油酸，它像车子一样拉着胆固醇、甘油三酯去参加生化反应，从而代谢掉。胆固醇也有好坏之分，好的叫高密度胆固醇，坏的叫低密度胆固醇，而油酸只拉走坏的，不拉走好的。因为绝大部分食物中均含有油脂，油脂要么在遇到氧气时被氧化，要么经高温、光照氧化，导致食物的过氧化值**标，出现酸败现象，严重时会挥发刺鼻的哈喇味。所以，食用油的单不饱和脂肪酸含量越高越好。

亚油酸与亚麻酸之比4∶1，亚油酸、亚麻酸是人体不能合成的，但又是必需的，那么只要均衡饮食，保持杂食性，就可满足。它俩之间必须有个比例，这个比例就是4个亚油酸∶1个亚麻酸。若达不到比例也不能相差太远，不然会增加身体炎症、过敏等反应。